ゴールデンベリーマッシュルームのクリームパスタのレシピと作り方
【材料】
・パスタ（適量）
・マッシュルーム（100g）
・ゴールデンベリー（50g）
・生クリーム（100ml）
・玉ねぎ（1/2個）
・にんにく（1かけ）
・オリーブオイル（大さじ1）
・塩、こしょう（適量）
・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ（適量）
【作り方】
1. パスタを表示された時間通りに茹で、掬い上げて水けを切ります。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけます。
3. 玉ねぎがしんなりしたらマッシュルームを加えて5分程炒めます。
4. ゴールデンベリーを加え、2分程火を通します。
5. 生クリームを加えて煮立て、塩、こしょうで味を調えます。
6. 茹で上がったパスタと和え、器に盛り付けます。
7. パルミジャーノ・レッジャーノチーズをふりかけ完成です。
【ポイント】
・マッシュルームは、薄くスライスすることで噛みごごちがよくなります。
・生クリームを加える時は、弱火で加えます。強火だと生クリームが切れたり、焦げ付いたりする可能性があるためです。
・パスタによっては塩が多めで茹でてあるため、味を確かめながら役量を調整することをおすすめします。