はっさくとえのきの和風オムレツ

はっさくとえのきの和風オムレツのレシピと作り方

はっさくとえのきの和風オムレツ

材料:

・はっさく 1個
・えのき 100g
・卵 2個
・水 30ml
・酒 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・塩 適量
・サラダ油 適量

作り方:

1. はっさくを半分に切り、果肉を取り出し、小さく切る。
2. エノキを根元から切り落として小房に分ける。
3. 卵、水、酒、砂糖、塩をボウルに入れ、よく混ぜておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、はっさくとえのきを炒める。
5. 卵液を加えて中火で焼く。半熟になったら、フライ返しで裏返し、さらに焼く。
6. 盛り付けて完成。

ポイント:

・はっさくの爽やかな風味と、えのきの柔らかさと旨味が合わさり、和風オムレツとして美味しく仕上がります。
・卵液に水と酒を加えることで、ふんわりと軽い食感に仕上がります。

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