はっさくイワシのピリ辛煮付け

はっさくイワシのピリ辛煮付けのレシピと作り方

 はっさくイワシのピリ辛煮付け

【材料(2人分)】

・イワシ 4尾
・はっさく 1個
・しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
・にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
・酒 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ラー油 少々
・水 150ml
・片栗粉 大さじ1

【作り方】

1. イワシは頭と内臓を取り除き、3等分に切る。
2. はっさくは皮を剥き、白い筋を取り除いて一口大に切る。
3. フライパンにしょうがとにんにくを入れて中火で炒め、香りを出す。
4. イワシを加えて酒をふり、強火でアルコールを飛ばす。しょうゆ、みりん、砂糖、ラー油を加え、全体を混ぜ合わせる。
5. 水を加え、蓋をして弱火で5分煮る。
6. はっさくを加え、再度蓋をして弱火で10分煮る。
7. 最後に、片栗粉を水で溶いたものを加えてとろみをつける。
8. 器に盛り付け、好みで青ネギを散らす。

はっさくの爽やかな香りと、イワシの旨みが味わえる一品です。ピリ辛なので、ご飯が進むおかずになります。

タイトルとURLをコピーしました