グァバプルーンのスパイシーカレー

グァバプルーンのスパイシーカレーのレシピと作り方

グァバプルーンのスパイシーカレー

材料:

– グァバ 2個
– プルーン 10個
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 2かけ
– 生姜 1かけ
– トマト缶 1缶
– カレー粉 大さじ2
– ガラムマサラ 小さじ1
– ターメリック 小さじ1
– ココナッツミルク 1缶
– 塩、胡椒 適量
– オイル 大さじ2

レシピ:

1. グァバとプルーンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎ、にんにく、生姜も刻む。
2. フライパンにオイルを熱して、玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎがしんなりとしたら、にんにく、生姜を加えて炒める。
4. カレー粉、ガラムマサラ、ターメリックも加えて香りを出す。
5. グァバ、プルーンを加え、弱火で煮る。
6. トマト缶を加え、約10分程度煮込む。
7. ココナッツミルクを加え、さらに10分程度煮込んだら、塩、胡椒で味を整える。

グァバとプルーンの甘酸っぱさがカレーにアクセントを加え、スパイスとココナッツミルクでまろやかな味わいに仕上がります。ご飯やナンと合わせてお楽しみください。

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