グレープフルーツ タマリンドサラダのレシピと作り方
【材料】
– グレープフルーツ 1個
– タマリンドペースト 2 tbsp
– 砂糖 1 tbsp
– 塩 少々
– 無塩ピーナッツ 1/4カップ
– レタス 数枚
【作り方】
1. グレープフルーツの皮を剥き、皮と白い膜を取り除いて実だけを取り出す。
2. タマリンドペースト、砂糖、塩を混ぜ、ドレッシングを作る。
3. 無塩ピーナッツをフライパンで軽く炒め、手で砕く。
4. レタスを適当な大きさにちぎって器に盛り、グレープフルーツをのせる。
5. 3のピーナッツを散らし、2のドレッシングを回しかける。
【ポイント】
– タマリンドペーストはアジア系スーパーで手に入ります。
– ピーナッツは炒めた香ばしさがポイントです。
– グレープフルーツは皮ごとにするとよりスッキリとした風味になります。