グレープフルーツとさつまいものサラダのレシピと作り方
材料：
– 1個のグレープフルーツ
– 2個のさつまいも
– 1/4カップのくるみ
– 1/4カップのオリーブオイル
– 2テーブルスプーンのレモンジュース
– 塩と胡椒の適量
手順：
1. さつまいもを茹でて、冷水でしっかりと冷やしましょう。皮をむいて、1.5cm角のサイコロ状に切ります。
2. グレープフルーツの皮を切り落とし、皮の部分を包丁で剥ぎ取るようにして、果肉を切り出します。果肉は半分に切って、種を取っておきます。
3. くるみを刻んでおきます。
4. 大きめのボウルにオリーブオイル、レモンジュース、塩、胡椒を加えてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
5. さつまいも、グレープフルーツ、くるみをドレッシングに加え、よく混ぜ合わせます。
6. 最後にグレープフルーツの種を取り除いて、盛り付けたら完成です。
このサラダは、栄養価が高く、味も爽やかで美味しいです。お好みで、上に青菜を添えると一層彩りが良くなります。