グレープフルーツとえごま油のサラダのレシピと作り方
【材料】
– グレープフルーツ 1個
– えごま油 大さじ2
– 塩 少々
– 黒こしょう 少々
– レタス 4枚
– トマト 1個
– キュウリ 1/2本
– 無塩ピスタチオ 適量
【作り方】
1. グレープフルーツを皮を剥いて、スプーンなどを使って果肉を取り出す。
2. 取り出したグレープフルーツを一口大に切る。
3. グレープフルーツの皮の部分から出るジュースも取り出して、別の器に移す。
4. 別のボウルに、えごま油と少量の塩と黒こしょうを加え、よく混ぜる。
5. レタス、トマト、キュウリを一口大に切る。
6. ボウルに入れたグレープフルーツジュースに、4を加えて全体を混ぜる。
7. 5の野菜に2のグレープフルーツとピスタチオを加え、6をかけてさっくりと和える。
【ポイント】
– グレープフルーツの皮の部分から出るジュースも取り出すことで、爽やかな酸味が加わります。
– えごま油は、風味が豊かでコクがあるので、サラダドレッシングにぴったりです。
– ピスタチオは、香ばしさがあり、食感も楽しめるので、アクセントとしておすすめです。