えのきとチーズのカリカリ揚げ

えのきとチーズのカリカリ揚げのレシピと作り方

えのきとチーズのカリカリ揚げ

材料:

– えのき:200g
– 塩:小さじ1/4
– コーンスターチ:大さじ2
– 卵:1個
– パン粉:100g
– イタリアンハーブ:小さじ1
– 食用油:適量
– ピザ用チーズ:100g

作り方:

1. えのきは石づきを切り落として、食べやすい大きさに切る。ボウルにえのきを入れ、塩とコーンスターチを加えて全体にまぶす。
2. 卵をボウルに割り入れ、よく混ぜる。
3. 別のボウルにパン粉とイタリアンハーブを入れ、混ぜる。
4. 揚げる直前に、えのきを卵液にくぐらせ、パン粉にまぶす。
5. フライパンに適量の食用油を入れて、中火で熱する。
6. えのきをフライパンに入れ、両面をカリカリになるまで揚げる。
7. 揚げたえのきを皿に盛り、ピザ用チーズをかける。
8. ピザ用チーズがとろけるまで、電子レンジで30秒ほど加熱する。
9. チーズがとろけたら完成。

このえのきとチーズのカリカリ揚げは、おつまみやおやつにぴったりの一品です。えのきの食感と、チーズのとろける美味しさが絶妙で、家族や友達にも大好評です。揚げる前にえのきにコーンスターチをまぶすことで、えのきの水分を吸収してツルッとした食感に仕上がります。イタリアンハーブが香ばしい風味を加え、アレンジ次第で様々な味わいを楽しめます。ぜひ、お試しください。

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