ドライフルーツとえのきの炊き込みご飯

ドライフルーツとえのきの炊き込みご飯のレシピと作り方

ドライフルーツとえのきの炊き込みご飯

材料:

・米 2合
・水 360ml
・鶏もも肉 150g
・えのき 100g
・ドライフルーツ(イチジク、レーズン、クランベリー)各適量
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・顆粒だし 小さじ1
・塩、こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1

作り方:

1.えのきは石づきを切り落として小房に分け、水に5分ほど浸けておく。
2.鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をしてサラダ油をひいた炒め鍋で軽く焼き色がつくまで炒める。
3.炊飯器の内釜に洗った米を入れ、水、しょうゆ、みりん、酒、顆粒だしを加える。
4.炒めた鶏もも肉とえのきを加え、炊飯器を通常の炊飯モードで炊く。
5.炊きあがったら、ドライフルーツを加えて軽く混ぜる。
6.器に盛り付けて完成。

ポイント:

・ドライフルーツはお好みで調整してください。
・炊き上がったご飯に混ぜる際、ドライフルーツが砕けないように気をつけましょう。
・えのきを水に浸けておくことで、しっかりと火が通ります。
・鶏もも肉以外の肉や野菜でもアレンジしてみてください。

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