ドラゴンフルーツと豆腐のサラダのレシピと作り方
【材料】
・ドラゴンフルーツ 1個
・豆腐 1/2丁
・アボカド 1/2個
・キュウリ 1/2本
・レタス 4枚
・クミンシード 小さじ1
・塩 少量
・レモン汁 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・白ごま 少々
【作り方】
1. ドラゴンフルーツは皮をむき、1cm角に切る。
2. 豆腐は水切りして4等分にカットする。
3. アボカドとキュウリは1cm角に切る。
4. レタスは手でちぎる。
5. 深めの器に、レタス、ドラゴンフルーツ、豆腐、アボカド、キュウリを盛り付ける。
6. 別のボウルにクミンシード、塩、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
7. ドレッシングをサラダにかけ、白ごまをかけて完成。
【ポイント】
・ドラゴンフルーツのトロピカルな甘さと豆腐の滑らかな食感がマッチした、爽やかなサラダです。
・豆腐は事前に水切りしてから使うと、ドレッシングがよくからみます。
・ドレッシングは、クミンシードの風味がアクセントになります。