かぼちゃの種とあけびのカリカリサラダのレシピと作り方
【材料】
・あけび：100g
・かぼちゃの種：100g
・レタス：1/2株
・トマト：2個
・紫玉ねぎ：1/4個
・塩：少々
・ドレッシング（お好みのもの）：適量
【作り方】
1. あけびの蒸し茹でをして、食感を柔らかくし、塩少々を振る。
2. かぼちゃの種を熱したフライパンでカリッと焼き、塩を振る。
3. レタスは手でちぎり、トマトは乱切りに、紫玉ねぎは薄切りにする。
4. 3を器に盛り付け、1、2を散りばめる。
5. ドレッシングを回しかけて完成。
【ポイント】
・あけびは蒸したものを使用し、食感を柔らかくすることで、硬さを感じさせなくなります。
・かぼちゃの種は、フライパンでカリッと焼き、香ばしさを引き出したものを使用することで、食感と風味をアップします。
・ドレッシングはお好みのものを使用してください。シンプルにオリーブオイルと酢を混ぜても美味しくいただけます。