びわせとかの酢豚炒め

びわせとかの酢豚炒めのレシピと作り方

びわせとかの酢豚炒め

材料:

– びわせとか 200g
– 豚肉(薄切り)100g
– 玉ねぎ(薄切り)1/2個
– にんにく(みじん切り)1かけ
– しょうが(みじん切り)1かけ
– 青ねぎ(斜め切り)1本
– 豆板醤 小さじ1/4
– オイスターソース 小さじ1/2
– 醤油 小さじ1/2
– 砂糖 小さじ1/2
– 酢 小さじ1/2
– ごま油 小さじ1/2
– 片栗粉 大さじ1

作り方:

1. びわせとかは根元を取り、食べやすい大きさに切る。
2. 豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
3. フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを入れて香りを出す。
4. 豚肉を加え、焼き色をつける。
5. 玉ねぎを加えて炒め合わせ、びわせとかも加える。
6. 調味料(豆板醤、オイスターソース、醤油、砂糖、酢)を合わせて加え、再度炒める。
7. 青ねぎを加えてさっと炒める。

ポイント:

– びわせとかは加熱時間が短いため、野菜がしんなりする前に加える。
– 片栗粉をまぶすことで、豚肉がジューシーに仕上がる。

この料理は、酸味と甘みがある酢豚炒めにびわせとかの食感がプラスされ、さっぱりとした味わいです。ご飯にもお酒にもよく合います。ぜひお試しください。

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