バナナとルッコラのサラダ with 豆腐ドレッシング

バナナとルッコラのサラダ with 豆腐ドレッシングのレシピと作り方

バナナとルッコラのサラダ with 豆腐ドレッシング

【材料】

– バナナ ….1本
– ルッコラ ….1パック
– トマト ….1個
– 豆腐 ….100g
– にんにく ….1かけ
– オリーブオイル ….大さじ1
– レモン ….1/2個
– 塩・こしょう ….適量

【レシピ】

1. 豆腐をミキサーにかけ、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えてよく混ぜる。
2. トマトは一口サイズに切る。
3. バナナは3等分程度に切り、半分は一口サイズに、残りはスライスにする。
4. ルッコラは洗って水気を切る。
5. 3等分にしたバナナと、トマト、ルッコラをボウルに入れ、豆腐ドレッシングを加えて、よく和える。
6. スライスしたバナナを上にのせ、塩・こしょうで味を調えたら完成。

【ポイント】

– 豆腐ドレッシングはコクがあって、ヘルシーなので、他のサラダにも合わせてみてください。
– ピリッと辛いローストしたアーモンドをトッピングすると美味しさがアップします。

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