バナナと塩麹のカルボナーラ風パスタのレシピと作り方
材料：
– スパゲティ 150g
– ベーコン 60g
– 玉ねぎ 1/2個
– バナナ 1本
– 卵 1個
– 塩麹 大さじ2
– 生クリーム 100ml
– 粉チーズ 適量
– オリーブオイル 大さじ2
作り方：
1. スパゲティを茹でる。茹で時間は袋の表示通りに調理する。
2. ベーコンと玉ねぎを細かく刻む。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだベーコンを炒める。
4. 玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。
5. バナナをスライスして加え、塩麹を加えて全体を混ぜる。
6. 卵を溶いて、生クリームと粉チーズを加え、全体を混ぜ合わせる。
7. 1で茹でたスパゲティをフライパンに加え、全体をよく混ぜ合わせる。
8. 器に盛り、粉チーズを散らして完成。
ポイント：
– クセのあるバナナと塩麹を組み合わせることで、カルボナーラ風の濃厚な味わいを実現できます。
– 塩麹は、塩と麹でできた調味料であり、旨味を引き出す効果があります。加えることで、味の深みを増すことができます。
– 食感を楽しむために、バナナはスライスして加えると良いでしょう。加熱しすぎるとバナナが崩れやすくなるので、加えるタイミングに注意しましょう。