アボカドとアイスプラントの和風サラダ

アボカドとアイスプラントの和風サラダのレシピと作り方

アボカドとアイスプラントの和風サラダ

材料:

– アイスプラント 100g
– アボカド 1個
– きゅうり 1/2本
– トマト 1個
– 長ネギ 1/4本
– すりごま 大さじ1
– 醤油 小さじ2
– 米酢 大さじ1/2
– おろししょうが 小さじ1/2
– ごま油 小さじ1

作り方:

1. アイスプラントは塩もみして水気を取り、食べやすい大きさに切る。
2. アボカドは種と皮を取り除き、一口大に切る。
3. きゅうりは千切り、トマトはくし形に切る。
4. 長ネギは斜めに薄切りにする。
5. ボウルにすりごま、醤油、米酢、おろししょうが、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
6. 1のアイスプラントを加え、よく和える。
7. 2〜4の野菜を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。
8. 5のドレッシングを加えて、全体をやさしく混ぜ合わせたら完成。

ポイント:

– アイスプラントは塩もみすることでシャキッとした食感を生かし、ドレッシングがしみやすくなります。
– 長ネギは斜めに切ることで風味が豊かになります。
– 和風なドレッシングとの相性がよく、爽やかな味わいのサラダになります。

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