あんずごぼう茶の炊き込みご飯のレシピと作り方
材料（2人分）
– 米 … 2合
– あんず … 8個（種を取り除いておく）
– ごぼう茶 … 360ml
– しょうゆ … 大さじ2
– みりん … 大さじ2
– 塩 … 小さじ1/2
– 油 … 小さじ1
作り方
1. 米は洗ってざるに上げ、水気を切っておく。
2. あんずは半分に切り、種を取り除いておく。
3. 土鍋に油を薄く塗り、米を入れる。
4. ごぼう茶、しょうゆ、みりん、塩を加え、あんずをのせる。
5. 強火で沸騰させ、そのまま2分ほど煮込む。
6. 中火にして、蓋をして10分ほど蒸す。
7. 一度混ぜてから、再度蓋をして10分ほど蒸す。
8. あんずが柔らかくなり、炊き上がったら完成。
ポイント
– あんずの酸味が加わり、ごぼう茶の風味が広がった炊き込みご飯ができます。
– ごぼう茶は水分量に加え、お好みで調整してください。
– 土鍋で炊くことで、米がふっくらと仕上がります。