あけびせりの酢味噌和えのレシピと作り方
材料：
– あけび 150g
– せり 1/2束
– 醤油 大さじ１
– みりん 大さじ１
– 酢 大さじ１
– 味噌 大さじ１
– 砂糖 小さじ１
– ごま油 大さじ１
– しょうが 1片（みじん切りにする）
– にんにく 2片（みじん切りにする）
– 白ごま お好みの量
作り方：
１．あけびは短冊切りにし、せりは小口切りにして、ボウルに入れる。
２．別のボウルに、醤油・みりん・酢・味噌・砂糖を混ぜる。
３．フライパンにごま油を熱し、しょうが・にんにくを入れ、香りが立ってきたら２の調味料を加えて煮立てる。
４．３を１のボウルに注ぎ、全体に絡める。
５．器に盛り付け、白ごまを散らす。
ポイント：
– 調味料の味を調整しながら加えると好みの味になる。
– せりが手に入らない場合はほうれん草や小松菜などでも代用できる。
– 豆腐や鶏肉などを加えることで、メインのおかずとしても楽しめる。