アサイーチャコールグリル鮭の白ワインソース添えのレシピと作り方
材料（2人分）
・鮭切り身 2枚
・アサイーパウダー 大さじ2
・塩・胡椒 適量
・オリーブオイル 適量
・パセリ（みじん切り） 適量
白ワインソース
・玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分
・にんにく（すりおろし） 1かけ分
・白ワイン 50ml
・鶏がらスープ 50ml
・生クリーム 50ml
・無塩バター 10g
・塩・こしょう 適量
作り方
1. 鮭切り身にアサイーパウダーを全体にまぶし、塩・胡椒を振る。
2. グリルパンにオリーブオイルを引き、中火で両面を3～4分ずつ焼く。
3. 玉ねぎとにんにくをバターで炒め、白ワインと鶏がらスープを加えて煮立てる。
4. 火を止め、生クリームを混ぜ、ソースを作る。
5. 鮭に刻んだパセリを振り、白ワインソースを添える。