ノニクローブカレーのレシピと作り方
材料：
– ノニ 200g
– クローブ 10個
– 玉ねぎ 1個
– 人参 1本
– じゃがいも 2個
– トマト 1個
– ニンニク 2片
– ショウガ 1片
– カレールー 100g
– 水 400ml
– オリーブオイル 大さじ1/2
– 塩 少々
– コショウ 少々
レシピ：
1. ノニを皮を剥いて、小さな一口大の角切りにする。クローブをつぶして、ニンニクとショウガを刻む。
2. 玉ねぎ、人参、じゃがいも、トマトを食べやすい大きさに切る。
3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク、ショウガ、クローブを炒める。
4. 香りが出たら、玉ねぎを加えて、透き通るまで炒める。
5. 人参、じゃがいもを加え、軽く炒めたら、トマトを加えてさらに炒める。
6. ノニを加え、よく混ぜる。
7. カレールーを加え、よく混ぜる。
8. 水を加え、沸騰したら弱火にし、20分ほど煮込む。
9. 塩、コショウで味を整える。
10. 炊きあがったら器に盛り、好みでトッピングを加える。
このノニクローブカレーは、ノニの苦味とクローブの香りが効いた濃厚な味わいが特徴です。あしらいにトマトを加えることで酸味が加わり、食欲をそそります。ぜひ試してみてください。