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ココア味のスパイシー豚足

ココア味のスパイシー豚足のレシピと作り方 材料: - 豚足 4本 - ココアパウダー 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - ガラムマサラ 小さじ2 - ターメリックパウダー 小さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 水 500ml 作り方: 1. 豚足は水でしっかりと洗い、余分な脂肪を取り除いておく。 2. 鍋に水を入れ、豚足を入れて強火で沸騰させる。 3. 沸騰したら火を弱め、アクを取りながら30分~1時間ほど煮る。 4. 別の鍋にオリーブオイルとココアパウダーを入れ、弱火...
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馬肉とココナッツオイルの炒め物

馬肉とココナッツオイルの炒め物のレシピと作り方 【材料】 ・馬切り落とし 200g ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 2個 ・にんじん 1/2本 ・しょうが 1片 ・ココナッツオイル 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 【作り方】 1. 馬肉は一口大に切り、玉ねぎは縦半分に切り、ピーマンは種を取って若干斜めに切り、にんじんは千切りにします。 2. しょうがは千切りにします。 3. 中火でフライパンにココナッツオイルを入れ、しょうがを入れて香りが出たら、馬...
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馬肉ときびなごの和風グリーンカレー

馬肉ときびなごの和風グリーンカレーのレシピと作り方 材料(4人分) - 馬肉 200g - きびなご 2尾 - にんじん 1本 - ゴーヤ 1/2本 - エリンギ 1本 - しいたけ 4個 - しょうが 2cm - にんにく 1かけ - 青唐辛子 1本 - グリーンカレーペースト 50g - ココナッツミルク 400ml - しょうゆ 大さじ1 - 水 200ml - サラダ油 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方 1. きびなごは頭と内臓を除いて頭から下へ向かって小骨を抜き...
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レンズ豆とトマトのスパイシーレバーソテー

レンズ豆とトマトのスパイシーレバーソテーのレシピと作り方 材料: - 牛レバー 150g - レンズ豆 100g - トマト 2個 - 玉ねぎ 1/2個 - ガーリック 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - パプリカパウダー 小さじ1 - クミンパウダー 小さじ1/2 - 塩 適量 - コショウ 適量 作り方: 1. レンズ豆を水で洗って、十分に茹でておく。 2. 牛レバーを薄切りにし、塩とコショウをまぶす。 3. トマトを沸騰したお湯に入れ、皮をむいて種を取り除く。トマ...
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ライムと鶏胸肉のグリル

ライムと鶏胸肉のグリルのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 2枚 ・ライム 2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・黒胡椒 適量 ・パセリ 適量 【作り方】 1.鶏胸肉を塩と黒胡椒で下味をつける。 2.ライムを搾り、搾り汁にオリーブオイルを混ぜる。 3.鶏胸肉をライムオイルで全体にマリネし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 4.グリルを予熱し、中火で鶏胸肉を両面5分ずつ焼く。 5.鶏胸肉が焼けたら、適当な大きさにカットする。 6.パセリを散らして完成! ライムの酸...
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豚足とさわらのグリル ~豚骨ダシで和風に仕上げる~

豚足とさわらのグリル ~豚骨ダシで和風に仕上げる~のレシピと作り方 【材料】 ・豚足……2本 ・さわら……2切れ ・にんじん……1/2本 ・玉ねぎ……1/2個 ・生姜……1かけ ・薄口醤油……大さじ2 ・みりん……大さじ2 ・日本酒……大さじ2 ・豚骨スープ……400ml ・オリーブオイル……適量 ・塩……適量 ・黒胡椒……適量 【レシピ】 1. 豚足は水を入れた鍋で10分程茹で上げ、アクを取りながら柔らかくなるまで茹でます。 2. さわらに塩と黒胡椒をふり、表面全体に均等に...
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甘酒マリネのラム肉グリル

甘酒マリネのラム肉グリルのレシピと作り方 材料: - ラム肉 300g - 玉ねぎ 1/2個 - ピーマン 1個 - にんにく 2かけ - 甘酒 100ml - 酒 50ml - しょうゆ 50ml - 塩 小さじ1/2 - こしょう 少々 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. ラム肉を1口大に切り、塩、こしょうをふる。にんにくはみじん切りにする。 2. ボウルに、甘酒、酒、しょうゆ、にんにくを混ぜ合わせる。 3. 1のラム肉を2のボウルに漬け込み、冷蔵庫で1時間ほど...
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豆板醤風味の鶏肉とかいわれ大根の炒め物

豆板醤風味の鶏肉とかいわれ大根の炒め物のレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 200g - かいわれ大根 1/2本 - 赤ピーマン 1個 - 玉ねぎ 1/4個 - サラダ油 大さじ1 - 薄力粉 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 酒 大さじ1/2 - 豆板醤 小さじ1 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、薄力粉、塩、酒をまぶす。 2. かいわれ大根はせん切りに、赤ピーマンは一口大に、玉ねぎは大きめのくし切りにする。 3. しょ...
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レモンガーリック馬肉のステーキ

レモンガーリック馬肉のステーキのレシピと作り方 材料: - 馬肉ステーキ 2枚 - レモン 1個 - ガーリック 2片 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 胡椒 小さじ1/4 作り方: 1. 馬肉ステーキに塩と胡椒を振ります。 2. ガーリックをみじん切りにして、馬肉ステーキの両面に均等にのせます。 3. フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、馬肉ステーキを焦げ目がつくまで焼きます。 4. レモンを半分に切り、馬肉ステーキが焼きあがったらその半分の...
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すっぽんとチンゲン菜の蒸し物

すっぽんとチンゲン菜の蒸し物のレシピと作り方 【材料】 - すっぽんの切り身 2枚 - チンゲン菜 1/2束 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 水 100ml 【作り方】 1. しょうがを薄くスライスし、すっぽんの上にのせる。 2. チンゲン菜を洗って根元を切り落とし、長めに切る。 3. 蒸し器に1のすっぽんと2のチンゲン菜を入れる。 4. 小鍋にしょうゆ、酒、水を混ぜ、弱火で温める。 5. 4の鍋を蒸し器にのせ、蓋をして弱火で蒸す。 6. ...
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馬肉のほうじ茶煮込み

馬肉のほうじ茶煮込みのレシピと作り方 【材料】 ・馬肉 400g ・ほうじ茶 大さじ2 ・しょうが 1かけ ・にんにく 2かけ ・醤油 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・水 400ml ・キノコ 適量 ・ネギ 適量 【作り方】 1. 馬肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょうを振って下味をつける。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、切った馬肉を焼き色がつくまで炒める。 3. しょうが、にんにくを加えて香りを出し、醤油、みりん、水を加える。 4. ほうじ茶を入れ、蓋をして弱...
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鶏肉とかぼすのピリ辛煮込み

鶏肉とかぼすのピリ辛煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - かぼす 1個 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 味噌 大さじ2 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 唐辛子 1本 作り方: 1. 鶏肉を一口大に切り、玉ねぎとにんにくもみじん切りにする。 2. かぼすの皮をすりおろし、果肉を絞り出す。 3. 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら取り出す。 4. 同じ鍋に...
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パイナップルと鶏胸肉のグリル

パイナップルと鶏胸肉のグリルのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 2枚 - パイナップル 約1/4個分 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 小さじ1/4 - バルサミコ酢 小さじ2 作り方: 1. 鶏胸肉は一口大に切り、パイナップルも同じ大きさに切る。 2. にんにくをすりおろし、オリーブオイル、塩、コショウ、バルサミコ酢を加えて混ぜる。 3. 1の鶏肉とパイナップルに2のマリネ液を加えて、しっかりと揉み込む。 4. グリル...
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グレープフルーツと鶏肉の香草焼き

グレープフルーツと鶏肉の香草焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - グレープフルーツ 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 - ローズマリー 適量 - タイム 適量 レシピ: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩と黒胡椒で下味をつける。 2. グレープフルーツを半分に切り、果肉をスプーンで取り出す。 3. 取り出したグレープフルーツの果肉を、鶏肉とオリーブオイルに加え、よく混ぜる。 4. ローズマリーとタイムを鶏肉にのせ、オー...
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ラム肉せとかとじゃがいものグリル

ラム肉せとかとじゃがいものグリルのレシピと作り方 【材料】 - ラム肉せとか 300g - 青じそ 10枚 - じゃがいも 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 【作り方】 1. じゃがいもを3mm幅にスライスする。 2. ラム肉せとかは3cm角にカットし、塩と黒こしょうをふる。 3. 青じそは5mm幅の千切りにする。 4. 焼き網にオリーブオイルを塗り、じゃがいものスライスを重ねるように並べる。 5. ラム肉せとかを縦90度、横90...
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生姜香る 豚足煮込み

生姜香る 豚足煮込みのレシピと作り方 材料: - 豚足 500g - ショウガ 1かけ - にんにく 2かけ - 野菜(人参、玉ねぎ、セロリ) 各1/2個 - 醤油 1/4カップ - みりん 1/4カップ - 酒 1/4カップ - 水 2カップ 作り方: 1. 豚足は水で洗い、皮をむいて切って器に並べ、水を加えて中火で加熱する。 2. 火が通ったら水を切って皿に盛り付ける。 3. 野菜類はすべて食べやすい大きさに切り、生姜とにんにくは薄切りにする。 4. 鍋に野菜と生姜、にん...
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すっぽんとパクチーのミルク煮込みカレー

すっぽんとパクチーのミルク煮込みカレーのレシピと作り方 材料: - すっぽん肉 200g - パクチー 1/2束 - タマネギ 1個 - にんにく 2かけ - ジンジャー 1かけ - トマト 1個 - ココナッツミルク 400ml - カレー粉 大さじ2 - ガラムマサラ 小さじ1/2 - トマトピューレ 大さじ1 - コリアンダーパウダー 小さじ1/2 - クミンパウダー 小さじ1/2 - 塩 適量 - オリーブオイル 大さじ1 レシピ: 1. すっぽん肉を食べやすい大きさ...
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コーンビーフ ソルダム サンドイッチ

コーンビーフ ソルダム サンドイッチのレシピと作り方 【材料】 ・コーンビーフ 100g ・サワークリーム 大さじ2 ・レモン汁 小さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・パン(食パンまたはバゲット) 2枚 ・レタス 適量 ・トマト 1個 【作り方】 1. ボウルにコーンビーフ、サワークリーム、レモン汁、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。 2. トースターで食パンまたはバゲットを軽く焼く。 3. 焼いたパンの上にレタスを敷き、その上にコーンビーフをのせる。 4. トマトを...
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コーンビーフとサフランの炊き込みご飯

コーンビーフとサフランの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・コーンビーフ缶 1缶 ・米 2合 ・水 400ml ・サフラン 小さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・胡椒 少々 ・青海苔(お好みで) 【レシピの手順】 1.米を研ぎ、30分以上水に浸けておく。 2.鍋に米と水を入れ、火にかける。 3.コーンビーフを細かくほぐし、鍋に加える。 4.サフラン、塩、胡椒を加えて、炊飯器の「白米」モードで炊く。 5.炊き上がったら、ざっくりと混ぜ合わせて、器に盛る。 6.お好みで青海苔を散...
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鶏肉と金目鯛の柚子胡椒照り焼き

鶏肉と金目鯛の柚子胡椒照り焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - 金目鯛 2切れ - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 柚子胡椒 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - サラダ油 適量 - 白ごま 適量 - 万能ネギ 適量 作り方: 1. 鶏もも肉は一口大に切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 2. 金目鯛は骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. ボウルに柚子胡椒、醤油、みりん、砂糖を入れ、よく混ぜ合わ...
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栗豚足煮込み

栗豚足煮込みのレシピと作り方 【材料】 - 豚足 4本 - 栗 200g - タマネギ 1個 - にんにく 2かけ - ジンジャー(生姜)1かけ - しょうがり(生姜糖)大さじ1 - しょうゆ 100ml - 酒 200ml - 水 500ml - 菜種油 大さじ2 - こしょう 適量 - パセリ 適量 【レシピ】 1. 豚足は水でよく洗い、下味をつけておく。 2. 栗は皮を剥き、表面に十字の切り込みを入れておく。 3. タマネギは薄くスライスし、にんにく、ジンジャーはみじん...
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コーンビーフ クコの実シチュー

コーンビーフ クコの実シチューのレシピと作り方 材料: - コーンビーフ缶 1缶 - じゃがいも 2個 - 人参 1本 - 玉ねぎ 1個 - クコの実 50g - 水 4カップ - 塩・こしょう 適量 - バター 20g - 小麦粉 大さじ1 レシピ: 1. じゃがいもと人参、玉ねぎをそれぞれ一口サイズに切る。 2. 鍋にバターを入れて加熱し、中火にして玉ねぎを炒める。 3. 玉ねぎが透き通ってきたら、小麦粉を加えて混ぜる。 4. 全体に小麦粉がまぶされたら、水を加えて混ぜる...
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レバーと野沢菜のキムチ炒め

レバーと野沢菜のキムチ炒めのレシピと作り方 【材料】 ・豚レバー 200g ・野沢菜 1/2束 ・にんにく 1かけ ・生姜 1かけ ・赤唐辛子 1本 ・ごま油 大さじ1 ・醤油 大さじ1 ・キムチ 大さじ2 【作り方】 1. 豚レバーは1cm幅の輪切りに、野沢菜は2cm長さに切る。 2. にんにく、生姜、赤唐辛子はみじん切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、2を炒める。 4. 豚レバーを加えて炒め、焼き色がついたら野沢菜を加えて炒める。 5. 醤油を加えて味を調え、最...
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ラム肉ともやしのハラルビリヤニ

ラム肉ともやしのハラルビリヤニのレシピと作り方 材料: - ラム肉 400g - もやし 200g - たまねぎ 1個 - ヨーグルト 200g - ガラムマサラ 小さじ2 - ターメリックパウダー 小さじ1 - クミンパウダー 小さじ1 - シナモンパウダー 小さじ1 - カルダモンパウダー 小さじ1 - コリアンダーパウダー 小さじ1 - チキンブイヨン 小さじ1 - オイル 適量 - 水 200ml - 塩 適量 - バスマティライス 2カップ 作り方: 1. ラム肉を...
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馬肉ともやしのごまだれ炒め

馬肉ともやしのごまだれ炒めのレシピと作り方 【材料】 ・馬肉: 200g ・もやし: 200g ・にんにく: 2かけ ・しょうが: 小さじ1 ・ごま油: 大さじ1 ・A  ・しょうゆ: 大さじ2  ・みりん: 大さじ2  ・酒: 大さじ1  ・すりごま: 大さじ1  ・砂糖: 大さじ1/2 ・白ごま: 適量 ・青ネギ: 適量 【作り方】 1.馬肉は一口サイズに切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 2.もやしは根元を切り落とし、しっかり水洗いしておく。 3.Aをすべて混...
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すっぽんといよかんのさっぱりスープ

すっぽんといよかんのさっぱりスープのレシピと作り方 材料: - すっぽん 1尾 - いよかん 1個 - 野菜スープ用の野菜(にんじん、玉ねぎ、セロリ等) 適量 - 水 1000ml - 塩 適量 - こしょう 適量 レシピ: 1. すっぽんは塩漬けにしてから、よく水洗いして泥臭さを取り除く。 2. いよかんを半分に切って、種を取り除き、薄切りにする。 3. 野菜は一口大に切る。 4. 鍋に水を入れて加熱し、すっぽんを入れ、途中でアクを取り除く。 5. すっぽんが柔らかくなった...
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ラム肉のバルサミコグレーズ煮込み

ラム肉のバルサミコグレーズ煮込みのレシピと作り方 【材料】 ・ラム肉 500g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2かけ ・バルサミコ酢 50ml ・赤ワイン 100ml ・トマト缶 1缶 ・ローズマリー 2枝分 ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・パセリ(飾り用) 適量 【作り方】 1. ラム肉は一口大に切り、塩・こしょうを振りかけて下味をつける。 2. 玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎとにんにくを炒...
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コーンビーフ パクチーのサラダ

コーンビーフ パクチーのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・コーンビーフ缶 1缶 ・パクチー 1/2束 ・レタス 1/2個 ・トマト 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・レモン汁 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩こしょう 適量 【レシピ】 1. パクチーはよく洗って茎と葉を分け、茎は細かく切り、葉はざく切りにする。 2. レタスは手でちぎって食べやすい大きさに。 3. トマトと玉ねぎはスライスする。 4. コーンビーフ缶を水で洗って水気を切る。 5. すべての材料をボウルに...
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レバーマッシュルームのクリーミー煮込み

レバーマッシュルームのクリーミー煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - マッシュルーム 150g - 玉ねぎ 1/2個 - バター 大さじ1 - 小麦粉 大さじ1 - コンソメ顆粒 小さじ1 - 牛乳 100ml - 水 200ml - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. 鶏レバーは形を整えて食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。 2. マッシュルームは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにする。 3. 鍋にバターを溶かし、小麦粉を炒める。 4....
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コーンビーフ アボカド サラダ

コーンビーフ アボカド サラダのレシピと作り方 材料: - コーンビーフ缶 1缶 - アボカド 2個 - レタス 1/2個分 - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - チーズ 50g - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 レシピ: 1. レタスは食べやすい大きさにちぎり、トマトは輪切りにしてボウルに入れる。 2. アボカドを半分に切り、種を取り除いた後、スプーンで果肉をくり抜いてボウルに入れる。 3. 玉ねぎは薄切りにして水にさらし、...