あんずマスカットのフルーツタルト

あんずマスカットのフルーツタルトのレシピと作り方

あんずマスカットのフルーツタルト

材料:

– タルト生地:薄力粉(80g)、バター(40g)、砂糖(20g)、塩(少々)、水(15ml)
– カスタードクリーム:卵黄(2個分)、グラニュー糖(40g)、薄力粉(20g)、牛乳(200ml)、バニラエッセンス(少々)
– あんず:5個
– マスカット:5個
– ジャム:(お好みのフルーツジャム)

作り方:

1. タルト生地を作る。薄力粉、バター、砂糖、塩をまぜ、サラサラになるまで練ります。
2. 水を加え、一塊にまとめ、ラップで包んで冷蔵庫に30分程度置きます。
3. カスタードクリームを作る。卵黄、グラニュー糖、薄力粉を混ぜ、牛乳を徐々に加え、混ぜ合わせます。
4. 落ち着いたら弱火にかけ、かき混ぜながらとろみがつくまで加熱します。
5. 求めるとろみになったら、火からおろし、バニラエッセンスを加え、冷やします。
6. あんずとマスカットをスライスします。
7. タルト生地を薄くのばし、型に敷き詰めます。ガレットのように、端を折り返します。
8. フルーツジャムを塗った上にカスタードクリームを流し、あんずとマスカットを飾ります。
9. 180℃のオーブンで25分程度焼きます。

お好みで、ホイップクリームやミントを添えてお召し上がりください。

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