豚肉とうにの唐揚げ

豚肉とうにの唐揚げのレシピと作り方

豚肉とうにの唐揚げ

材料:

– 豚肉(もも肉/薄切り)・・・200g
– うに・・・50g
– しょうゆ・・・大さじ2
– みりん・・・大さじ1
– 酒・・・大さじ1
– 生姜のすりおろし・・・小さじ1
– 豆板醤・・・小さじ1
– 小麦粉・・・適量
– 揚げ油・・・適量
– 青ネギ(みじん切り)・・・適量

作り方:

1. 豚肉を一口大に切り、ボウルに入れる。
2. うにを箸などで細かくほぐし、豚肉に加える。
3. 別のボウルでしょうゆ、みりん、酒、生姜のすりおろし、豆板醤を合わせ、よく混ぜる。
4. 3の調味料を豚肉とうにに加え、しっかりと揉みこむ。
5. 鍋に揚げ油を熱し、小麦粉をまぶした豚肉とうにを揚げる。
6. 色がついたら火を止め、キッチンペーパーなどで余分な油を取り、盛り付ける。
7. 青ネギを散らし、お好みでレモンを添えて完成。

ポイント:

– 豚肉は薄切りにすることで、早く火が通り、肉汁を閉じ込められます。
– 豚肉とうにに調味料をしっかりと揉み込むことで、味が馴染んで美味しくなります。
– 豆板醤の辛さは、お好みで調節してください。
– 青ネギやレモンは、食感や風味を与えてくれます。お好みで加えてください。

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