イカと枝豆のピリ辛和え

イカと枝豆のピリ辛和えのレシピと作り方

イカと枝豆のピリ辛和え

材料:

– イカ1杯
– 枝豆1カップ
– ネギ1本
– しょうが1片
– にんにく1かけ
– からし小さじ1
– しょうゆ大さじ2
– 酢大さじ1
– 砂糖小さじ1
– ごま油大さじ1

作り方:

1. イカは皮と内臓を取り除いて、身を細切りにします。
2. 枝豆は塩茹でし、皮をむいておきます。
3. ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにし、混ぜ合わせたものをフライパンで炒めます。
4. 3にイカを加え、火が通るまで炒めます。
5. 火を止め、からし、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を加え、全体を混ぜ合わせます。
6. 5に枝豆を加え、さらに混ぜ合わせます。
7. 器に盛り付け、お好みで唐辛子や青じそを添えて完成です。

ポイント:

– 甘辛い和え物に、からしのピリッとした辛味をプラスしています。

– 枝豆には豊富な食物繊維が含まれているため、健康にも良いレシピです。

– イカは火を通し過ぎると硬くなるので、短時間で火を通すようにしましょう。

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